Croqu’maison

Ce nouveau manuel d’économie familiale répond à de larges besoins de connaissances générales pour la gestion de l’entreprise familale :éducation nutritionnelle, consommation, santé, développement durable… Tous ces thèmes sont développés dans l’idée de connecter les « savoirs » et les « savoirs-faire ». La HEP Fribourg a géré la traduction française de ce manuel tout récemment inauguré.

Esther Schwaller, dir. de projet, Schulverlag plus und kantonaler Lehrmittelverlag, 2011
HEPFR 570 /CRO

CO et enseignants / Harmos11
Formation continue : un cours sera proposé prochainement par Esther Schwaller.

Le goût amer du gaspillage

Jeter de la nourriture, une idée inconcevable pour la plupart d’entre nous! Et pourtant, 90 millions de tonnes de nourriture sont jetés chaque année en Europe ! Le gaspillage alimentaire commence à la culture des produits, se poursuit lors de leurs transformations et de leur mise en vente… jusqu’à nos assiettes ! La moitié de la nourriture produite dans le monde est gaspillée !

Valentin Thurn, TSR, 2011, 55'
HEPFR 570 /DVD 1863
CO / Harmos9-Harmos11

Jungle des labels : des garanties pas toujours garanties

Peut-on se fier à un label ? La réalité est souvent plus complexe qu'un simple logo apposé sur un produit, car un label est aussi un outil de marketing. A  Bon Entendeur a défriché la "jungle" des labels.

TSR, A bon entendeur, 27'
HEPFR 722 /DVD 1878
CO / Harmos9-Harmos11